Gofry

Składniki:
- 4 jaja
- 2,5 szkl mąki
- 1 szkl wody
- 0,5 szkl mleka (można dodać łącznie 1,5 szkl wody jeśli ktoś ma alergie na produkty mleczne)
- 0,5 szkl oleju
- 1/3 szkl cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
Opcjonalnie: - cukier puder, bita śmietana, owoce, dżem, posypka itd...

Wykonanie:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. W osobnym pojemniku połącz mikserem resztę składników, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie dodaj pianę i delikatnie wymieszaj łyżką. Na rozgrzaną gofrownicę nałóż porcję ciasta i piecz aż do zarumienia. Jeśli chcesz aby gofry były chrupkie rozłóż je na kratce (ja wykorzystuję do tego celu ruszt grillowy z kuchenki) aby mogły równomiernie się wystudzić. Gofry są już gotowe. Teraz od Twojej wyobraźni zależy jak je udekorujesz :) Smacznego.

Polędwiczki wieprzowe z koperkiem i czosnkiem

Składniki
- polędwiczki wieprzowe 1 lub 2 sztuki (w zależności od ilości osób)
- masło
- koperek
- czosnek wg upodobań
- sól, pieprz
- olej do podsmażenia

Wykonanie:

Polędwiczki nacieramy solą i pieprzem i odstawiamy na ok. godzinę. W tym czasie robimy masło do faszerowania polędwiczek. Bierzemy miękkie masełko. Czosnek przeciskamy przez praskę, lub bardzo drobno siekamy dodajemy do masła i dorzucamy koper. Najlepszy jest świeży, ale oczywiście mrożony, albo suszony też się nada. Wszystko dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinkę oleju i delikatnie obsmażamy polędwiczki. Następnie zdejmujemy z ognia i lekko nacinamy. W nacięcia wkładamy wcześniej przygotowane masło. wkładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika na około 45 min do godziny na 150 st. Smacznego.

Rolada bezowa czyli Raj łasucha :)

Składniki:
- 4 białka
- 230 g cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu
- 0,5 litra śmietany 30% - 36%
- 2 śmietanfixy
- owoce (truskawki, maliny, jagody, czarna porzeczka itd...)

Wykonanie:

Ubijamy na sztywno białka. Gdy już będą sztywne dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną i na koniec ocet. Rozkładamy na blaszkę tę dużą z piekarnika starając się aby było w miarę równomiernie. Wstawiamy do piekarnika o temp. 150 st na ok 25 minut. Po wyjęciu należy odczekać chwilkę aż lekko się przestudzi i odwrócić na ścierce. Zdjąć blaszkę i odkleić delikatnie papier. Przykryć wilgotną ściereczką. W tym czasie ubijamy śmietanę i dodajemy śmietanfix. Można też dodać trochę cukru pudru, ale ja osobiście tego nie robię, gdyż beza sama w sobie jest mocno słodka. Gdy już będzie gotowa zdejmujemy ściereczkę i wykładamy śmietanę na bezę. Układamy owoce i zawijamy. Gotowe! Smacznego