"Schabowe" z cukiniii

Składniki:
- 1 duża cukinia
- sól i pieprz
- 2 jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia
Składniki do sosu czosnkowego:
- majonez
- śmietana
- czosnek wg upodobania
- koperek

Wykonanie:

Cukinię dokładnie myjemy i kroimy na dość grube plastry. Posypujemy solą i pieprzem i pozostawiamy na pół godziny aby cukinia oddała nadmiar soku. Następnie rozbijamy jako i rozmącamy. Cukinię zanurzamy w jajku i w bułce tartej a następnie smażymy na oleju na złoty kolor. Usmażone placki odkładamy na ręczniczek papierowy celem zebrania nadmiaru tłuszczu. Kotlety są już w zasadzie gotowe do jedzenia, ale aby wydobyć z nich jeszcze lepszy smak na wierzchu możemy położyć sos czosnkowy, lub możemy też użyć gotowego sosu Tza Tzyk.

Jajeczniczka z kurkami

Składniki
- łyżeczka masła
- kurki
- cebulka
- boczek
- jajka
- sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Wrzuć boczek i podsmaż go troszkę, a następnie wrzuć cebulkę i podduś aż się zeszkli. Dorzuć kurki (kurki należy wcześniej obgotować w osolonej wodzie), a po ok. 3-4 minutkach wlej jajka doprawione solą i pieprzem. PYCHOTKA!
UWAGA: Kurki po lekkim obgotowaniu w osolonej wodzie można zamrozić, aby cieszyć się ich smakiem również zimą

Bułeczki drożdżowe z jagodami

Składniki:
- 3 szkl. silnie gazowanej wody mineralnej
- 10 dkg drożdży
- 0,5 szkl. cukru
- 0,5 szkl oleju
- 1 kg i 1 szkl mąki typ. 550 lub 600

Nadzienie:
- jagody
- cukier

Kruszonka:
- 200 g mąki
- 200 g margaryny
- 100 g cukru

Wykonanie:

Wodę mineralną lekko podgrzewamy. Drożdże rozpuszczamy z cukrem i dodajemy ciepłą wodę. Dodajemy resztę składników i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem w ciepłym miejscu. Gdy wyrośnie wykładamy ciasto na stolnicę posypaną mąką i rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm. Wykrawamy szklanką krążki nakładamy na jeden z nich łyżeczkę jagód i dodajemy odrobinę cukru do smaku. Nakładamy drugi krążek i zlepiamy rogi. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie smarujemy rozmąconym jajkiem. Zagniatamy kruszonkę i kładziemy na wierzchu bułeczek. Pieczemy w 180 st. aż do zarumienienia. Smacznego 

Placki z cukinii na słodko

Składniki:
- 1 duża cukinia
- 3 łyżki mąki
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- szczypta soli

Wykonanie:

Cukinię łącznie ze skórą ścieramy na grubych oczkach. Dodajemy szczyptę soli i zostawiamy na ok. godzinkę, aż cukinia "odda" nadmiar soku. Odcedzamy. Dodajemy mąkę, jajko i mleko. Dokładnie mieszamy. Na rozgrzany olej nakładamy porcję ciasta tak jak przy plackach ziemniaczanych i smażymy aż się lekko zarumieni. Po wyjęciu osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniczku papierowym. Polecam polać je śmietaną i posypać cukrem. Ta wersja na pewno spodoba się dzieciom.

Kurczak z owocami na słodko

Składniki:
- Udka i pałki z kurczaka
- suszone śliwki
- suszone morele
- jedno jabłko (najlepiej kwaskowate)
- rodzynki
- sól i pieprz

 Opis wykonania:
Kurczaka oprószyć solą i pieprzem i dobrze natrzeć. Zostawić na dwie, trzy godzinki. Następnie do naczynia żaroodpornego wkładamy kurczaka nakładamy na niego odrobinę masełka wrzucamy owoce i podlewamy odrobinę wodą. Wstawiamy na 1,5 godzinki na 150 st.