250g słoniny
15g soli
Pieprz
Majeranek
Słoninę i
mięso mielimy przez drobne sitko, oddzielnie. Tłuszcz roztapiamy, a następnie
dodajemy mięso oraz przyprawy i dusimy na małym ogniu do miękkości.
Przygotowaną
masę ściśle napełniamy słoiki i pasteryzujemy przez 3 dni:
I dzień
1,5godz.II dzień 1godz.
III dzień 1godz.
Wystudzić i przechowywać w spiżarni lub innym chłodnym miejscu.
