BARSZCZ CZERWONY WIGILIJNY

0,5 l  Zakwas buraczany
3 duże buraczki
Włoszczyzna
Garść suszonych grzybków
Liść laurowy
Ziele angielskie
Pieprz
Majeranek
Sól

Grzybki należy namoczyć. Do wysokiego garnka wkładamy obrane i pokrojone w plastry buraki oraz przyprawy, zalewamy wodą, gotujemy ok.40min.

 

 Później dodajemy włoszczyznę i grzybki oraz wodę z moczenia grzybów, gotujemy. Z barszczu wyjmujemy buraczki, a następnie dodajemy zakwas buraczany. Doprawiamy do smaku i gotowe.