1 cebula
1 łyżeczka zielonego pieprzu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100 ml oleju
½ szklanki wody
½ szklanki octu
3-4 ziarna ziela angielskiego
3-4 ziarnka pieprzu
2 liście laurowe
sól
Śledzie opłukać, osączyć. Cebule pokroić
w krążki i podsmażyć na oleju. Wymieszać z koncentratem pomidorowym, dodać
zielony pieprz (ziarna) i sól, przesmażyć. Na filety układamy przestudzoną
cebulę, ścisło zwijamy i spinamy wykałaczką.
Z octu, wody i przyprawa gotujemy
zalewę, studzimy. Rolmopsy układamy w słoiku i zalewamy marynatą zmieszaną z
olejem. Przykrywamy i odstawiamy na 2-3 dni.
