8 główek czosnku
16 łyżek soli
4 łyżki przyprawy chili
2,8 kg cukru
100ml oleju
1,3 l octu
Ogórki umyć, pokroić w ćwiartki (nie obierać), zasypać solą, wymieszać i zostawić na min. 6 godz., najlepiej na noc. Wylać powstały sok. Posypać chili i dodać posiekany czosnek, wymieszać. Zagotować ocet z cukrem i gorącą zalewą zalać ogórki, następnie wymieszać i odstawić na 6 godz., dodać olej. Nałożyć do słoików i zakręcić.
Nie pasteryzujemy ich.
