PRZECIER OGÓRKOWY

Przecier ogórkowy najczęściej wykorzystuje do sporządzenia zupy ogórkowej.

Ogórki

Czosnek
Koper
Chrzan

Zalewa:

1 litr przegotowanej wody
1 łyżka soli

Ogórki umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Koper umyć. Czosnek, chrzan obrać i rozdrobnić.

Do słoików wkładamy troszeczkę kopru, 2 ząbki czosnku, 2 kawałki chrzanu.
Słoiki tak przygotowane napełniamy startymi ogórkami.
Zalewamy słoje z ogórkami zagotowaną zalewą, zakręcamy i odstawiamy na 3-4 do ukiszenia.

Po tym czasie słoiki pasteryzujemy ok.10min.